Skorzystaj ze swojej supermocy i wspólnie z nami zmieniaj oblicze polskiej gastronomii na bardziej przyjazne środowisku i zdrowiu współczesnych
oraz przyszłych pokoleń
Poznaj historie osób, które już wprowadziły więcej roślinnych opcji do swojego menu.
Zainspiruj się i dołącz do społeczności #ChefsForChange!
Tomasz Olewski – Szef Kuchni Restauracji „Concordia Taste”, propagator akcji #RoślinnePoniedziałki
Maria Przybyszewska – kucharka propagująca świadome i zdrowe jedzenie, rezydowała w „Opasłym Tomie”, terminowała w „Nomie”
Marcin Popielarz Chef Patron Restauracji Biały Królik, najlepszy młody szef kuchni Europy Środkowo-Wschodniej 2018
Dariusz Antończyk – Szef Kuchni Restauracji Warsztat Food & Garden, twórca projektu The Chef’s
Beata Berlińska – szefowa kuchni Ośrodka wypoczynkowego „Zacisze BIS” w Koszelówce
Zosia i Kasia Pilitowskie – właścicielki i szefowe kuchni Baru Śniadaniowego „Ranny Ptaszek”
Marzena Hajn – Szefowa Kuchni Cateringu „Kręgliccy”
Jacek Koprowski – Szef Kuchni Restauracji „Fino” w Gdańsku i „Osteria Fino” w Gdyni
Ponad 40 stron pełnych porad sprawdzonych w profesjonalnych kuchniach, wzór na stworzenie idealnego dania kuchni roślinnej, techniki, które wydobywają z roślin najlepszy smak i konsystencję i wiele, wiele więcej! Za publikacją stoi Dominika Targosz – doświadczona kucharka specjalizująca się w kuchni roślinnej, ambasadorka Chefs For Change Polska. Całość została okraszona ilustracjami Pauliny Ciok i zdjęciami Joanny Ogórek.
Kompendium roślinnych składników, wywiady, historie sukcesów, porady marketingowe i ponad 100 sprawdzonych przepisów
